Sefydlwyd Sumptuous Bakery ® ym mis Awst 2020, yn dilyn cais am gacen ddathlu yn gynnar yn 2020. Gydag ychydig o ddealltwriaeth o wneud cacennau dathlu, llwyddodd Nicola i gynhyrchu cacen a oedd yn bleserus yn esthetig, heb hyfforddiant ffurfiol. Cymerodd oriau o obsesiwn dros fideos rhyngrwyd a methiannau ymdrechion ymarfer o sbyngau, i feddwl am y rysáit Sumptuous®️ cyntaf. Roedd ei sgiliau celf o'r ysgol yn sail i'w cherfluniau bwytadwy cyntaf. Ni sylweddolodd Nicola pa mor foddhaus oedd pobi, nes iddi weld yr ymateb i'w chacen newydd-deb gyntaf. Dyma lle tyfodd yr angerdd, a daeth ei chariad at bopeth-cacen yn eithaf obsesiynol.
Mae Sumptuous®️ yn falch o ddod o hyd i gynhwysion o ansawdd uchel gan fusnesau lleol a rhanbarthol. Maent wrth eu bodd yn arddangos hoff gynhwysion Cymru a’r DU yn ehangach, gan eu bod yn credu bod cynhwysion yn fwy blasus o’u tyfu gyda blas mewn golwg. Mae cwtogi ar filltiroedd awyr ac allyriadau carbon yn nod parhaus ganddyn nhw. Nod Sumptuous®️ yw ehangu’r ffynonellau o gynhwysion organig Cymreig, a’r gobaith yw cael achrediad organig unwaith y bydd perthnasoedd busnes cryf wedi ffurfio.
Mae lles anifeiliaid bob amser yn flaenllaw yn eu meddyliau. Mae’r becws wedi ymuno â Calon Wen, cyflenwr llaeth organig Cymreig sydd wir yn credu bod anifeiliaid yn haeddu’r ansawdd bywyd gorau. Daw'r wyau buarth organig o gwmni No6 Egg, 20 munud o Landrindod.
CALON WEN - LLAETH A MENYN ORGANIG CYMRU
Mae llaeth blasu hyfryd a menyn gosod yn darparu'r sylfeini gorau ar gyfer danteithion maddeuol, gyda'r fantais o fod yn foesegol.
"Ffermio organig yw'r unig ddull cynhyrchu sydd ag ymrwymiadau cyfreithiol-rwymol ar les anifeiliaid, defnydd tir a diogelu'r amgylchedd. Yn Calon Wen rydym yn cymryd yr hyn a ddisgrifiwn fel agwedd gyfannol at ffermio a dyna'r awydd i roi yn ôl beth bynnag sy'n cael ei dynnu allan. o adnodd naturiol Nid ydym yn defnyddio gwrtaith cemegol artiffisial ar ein tir nac yn darparu ychwanegion porthiant gwrthfiotig ar gyfer ein da byw Mae ein dulliau ffermio organig yn seiliedig ar fathau naturiol o ffermio megis rheoli plâu biolegol a chylchdroi cnydau ac mae’r buchod yn mwynhau’r bywyd awyr agored am ¾ y flwyddyn, sy’n golygu digon o amser i bori’r caeau llawn meillion yn ogystal â chael digon o awyr iach ac ymarfer corff. I aelodau Calon Wen, mae hyn yn golygu magu gwartheg godro gwydn sy’n mwynhau byw y tu allan am y rhan fwyaf o’r flwyddyn.”
Mae gan laeth organig cyfan a hanner sgim asid brasterog omega-3 mwy buddiol, Fitamin E a beta-caroten na llaeth anorganig.
Mae gan laeth organig y DU 68% yn uwch o’r asid brasterog hanfodol na llaeth anorganig.”
CWMNI WYAU NO6 - WYAU RYDD ORGANIG CYMRU.
Wedi'i ffermio gan Dan Lydiate. Chwaraewr Undeb Rygbi rhyngwladol Cymru.
Wedi’i leoli 20 munud i’r gogledd o Landrindod, mae’r No6 Egg Company yn ffermio wyau buarth organig, gyda’r safon uchaf o les anifeiliaid mewn golwg. Mae'r wyau wedi'u hardystio'n organig gan y Soil Association, ac mae hyn yn gwarantu sawl peth i'w cwsmeriaid. Rhaid i'r ieir gael eu magu'n ddynol mewn heidiau llai, ni ellir eu pigo, ac mae angen digon o le arnynt i ymddwyn yn naturiol. Mae digon o le i chwilota am fwyd ar ôl eu hamserlen, gyda llawer o dir i'w bigo a'i grafu. Mae ffermio yn y modd llai dwys hwn yn caniatáu i’r ieir gael eu cadw’n hirach, a hefyd yn golygu y bydd y tir yn cynnal dros genedlaethau lawer. Mae ar yr ieir angen porthiant organig nad yw'n cynnwys cemegau afiach, plaladdwyr, llenwyr, lliwiau neu sgil-gynhyrchion anifeiliaid.
Mae'r melynwy yn yr wyau hyn o liw perffaith, naturiol, ac yn gyfoethog iawn i'w blas. Mae ein sbyngau blewog a'n cacennau cyffug yn fwy decadent, yn llawn o'r wyau maethlon hyn; gellir dadlau, blas heb ei ail. Rhai o'r wyau gorau rydyn ni wedi'u blasu.
FFYNHONNELL ETHICOL, CACAO-TRACE, SIOCOLAD BELGIAN
Nid yn unig ei fod yn siocled blasus gyda gwead di-ffael, mae siocled Cacao-Trace yn rhoi yn ôl i'r ffermwyr coco a'u cymuned.
"Yn fwy nag unrhyw raglen arall, mae Cacao-Trace o fudd i ffermwyr coco. Trwy weithio ochr yn ochr, mae Cacao-Trace yn grymuso ffermwyr coco yn Ivory Coast, Fietnam, Ynysoedd y Philipinau, Papua Gini Newydd a Mecsico i gael yr incwm uchaf posibl ac i reoli eu planhigfeydd gyda mwy o ymreolaeth.
Ar y cyd â hyfforddiant, taliadau teg a rhagweladwy, mae ffermwyr coco Cacao-Trace yn cael premiwm ychwanegol sy'n gysylltiedig ag ansawdd eu ffa coco. Mae dosbarthu ffa gwlyb i'r canolfannau ar ôl y cynhaeaf yn lle eplesu a sychu eu hunain, yn rhoi mwy o amser hefyd i ffermwyr coco dreulio ar unrhyw weithgareddau eraill ar eu planhigfa. Ar ben y premiwm ansawdd, mae ffermwyr coco yn derbyn Bonws Siocled ychwanegol am bob cilo o siocled Cacao-Trace a werthir. Mae hyn yn aml yn cyfateb i fis ychwanegol o gyflog iddyn nhw."
HALEN MÔN- CYMRU
Gyda dyfnder coeth o flas, mae halen môr Halen Môn yn uchel ei barch yn y gymuned goginiol.
"Ym 1997, fe adawon ni sosban o ddŵr môr i ferwi ar yr Aga yng nghegin ein teulu ac wrth i'r crisialau halen ddechrau ffurfio, roedden ni'n gwybod ein bod ni wedi taro aur coginiol. Dechreuon ni gyflenwi Halen Môn Sea Salt i Swains, ein cigyddion lleol ym Mhorthaethwy ar Ynys Môn.
Heddiw, mae ein halen môr yn cael ei fwynhau ledled y byd gan gogyddion, pobl sy'n hoff o fwyd a hyd yn oed Barack Obama. Mae wedi cael ei weini yng Ngemau Olympaidd Llundain 2012, uwchgynadleddau gwleidyddol a phriodasau brenhinol ac mae'n gynhwysyn hanfodol yn siocled Green & Blacks a Piper's Crisps.
Ynghyd â dros 100 o siopau delicatessen gorau’r wlad yn y DU, rydym hefyd yn cyflenwi Marks and Spencer, Waitrose a Harvey Nichols. Gellir dod o hyd i'n halen môr mewn mwy na 22 o wledydd ledled y byd yn ogystal ag ar fyrddau rhai o fwytai gorau'r byd fel The Fat Duck.
Yn bwysig, mae’n dal ar werth yn Swains ym Mhorthaethwy.”
DYFYNIAD VANILLA KIDDU
Yn fuan i gael ei ardystio'n organig, mae'r darn cyfoethog hwn yn gynhwysyn allweddol yn y pobi.
"Mae gennym ni fferm fodel, rhyw 10 erw, lle rydyn ni'n tyfu ein gwinwydd fanila ein hunain. Yn ogystal â chefnogi ein haddysgu arferion gorau o dechnegau amaethyddol i'n ffermwyr 'yn y maes', bydd ein fferm fodel yn dod yn feithrinfa y byddwn ni'n ei defnyddio. yn gallu dosbarthu toriadau gwinwydd a grymuso'r genhedlaeth nesaf o ffermwyr i wahaniaethu a chynnal fanila Uganda fel dosbarth uwchlaw'r gweddill.
Fel ein tad o'n blaenau, rydym yn weithgar mewn cyrff masnach lleol ac yn credu bod gan ein brodyr gymaint i'w gynnig i'n helpu i gryfhau a phroffesiynoli sector fanila Uganda. Ar yr un pryd, byddwn ni Uganda bob amser yn aros yn driw i'n gwreiddiau, gan ddeall yn iawn sut mae natur yn darparu fel dim ond ffermwr tyddynnwr go iawn.
Rhyngom, rydyn ni’n bersonol yn goruchwylio pob cam, o godi ffa â llaw oddi ar y gwinwydd, i 5 – 6 mis o halltu, i becynnu’r codennau fanila gourmet sydd â’r blas gorau yn y DU O winwydden cain i lwy bwdin, caiff ein fanila ei drin yn ofalus gennym ni ar hyd ei daith atoch chi.
Mae ein un ni yn fusnes teuluol drwyddo draw, wedi'i drwytho yn y dulliau traddodiadol sydd eu hangen i ddod â'r blasau gorau allan yn ein ffa, a chyda dealltwriaeth ddofn o'r safonau ansawdd y mae ein cwsmeriaid yn eu disgwyl. Gyda’r cyfeintiau mawr o fanila rydyn ni’n eu trin yn Uganda, rydyn ni’n siŵr o fod â chyflenwad dibynadwy bob amser o’r codennau fanila gourmet gorau ar werth trwy Kiddu.”
Blawd ORGANIG MILL SHIPTON
Wedi'i gynhyrchu'n organig i greu cynhwysyn moethus heb ei gyffwrdd sydd wrth wraidd y pobi. Mae'n llwyddo'n glyfar i greu blondi trwchus, cyffug a'r sbwng ysgafnaf, blewog.
"Mae blawd maen Shipton unwaith eto yn gynnyrch y felin - ac o'r lle. Mae ŷd yn parhau i gyrraedd i'w felino, yn rhannol, o'r un dirwedd Cotswold a fu erioed yn lleoliad i'r Felin.
Mae’r Felin a’i hafon a’i phwll melin yn gartref i ecosystem lewyrchus ac amrywiol, gan gynnwys brithyllod brown gwyllt, glas y dorlan, mursennod a dyfrgwn. Nawr bod olwyn y felin wedi'i hadfer a'r llifddorau'n gallu cau i greu'r pwll melin hardd, rydym yn gweithio ar gynhyrchu ein trydan ein hunain o'r olwyn felin.
Mae ein hamgylchedd yn ein hatgoffa’n ddyddiol ein bod yn etifeddu sgiliau’r rhai a ddaeth o’n blaenau. Am bob blwyddyn rydym wedi melino yn Shipton, buont yn melino am gant. Yn fyr, mae ein blawd heddiw yn gynnyrch eu gorffennol."
PREGETHAU PENYLAN CYMRU
Mae Sumptuous Bakery®️ wrth eu bodd yn defnyddio cyffeithiau Penylan yn eu cacennau cwpan a chacennau dathlu. Mae'r cyffeithiau ffres, wedi'u gwneud â llaw yn rhoi dyfnder blas heb ei ail.
"Cafodd y Penylan Preserves, sydd wedi ennill sawl gwobr, ei greu o hobi a'i droi'n angerdd anhygoel i greu cyffeithiau blasus o ansawdd da, wedi'u cynhyrchu'n lleol, ac yn bwysicaf oll, yng nghanol Caerdydd. Wedi'i gynhyrchu gartref i ddechrau, mae Penylan Preserves wedi tyfu. ac erbyn hyn mae ganddo 2 gartref lle mae'r cyffeithiau gwych yn cael eu cynhyrchu.
Daw cynhwysion blasus yn ffres o randir Mam neu gan fusnesau annibynnol lleol. Yna maen nhw i gyd yn cael eu torri â llaw a'u troi â llaw i wneud ein jamiau blasus. Mae pob cynnyrch wedi'i wneud â llaw yn gyfan gwbl."
